این روزها قیمت‌ها در بازار گوشت در حالی همچنان سر به فلک کشیده است که همچنان یک سوال باقی است و آن اینکه مقصر وضع موجود کیست، دامدار، صادرکننده، وارد کننده و یا دولت کدام یک نقش محوری را در این آشفته یازار دارند.
بازار گوشت این روزها سر و سامانی بر بازار گوشت حاکم نیست و نرخ‌ها در هر نقطه‌ای برای خود جولان می‌دهند در حالی که گویی نظارتی نیز از سوی نهادهای مربوطه برای مقابله با این وضعیت وجود ندارد. برخی گزارش‌ها نشان می‌دهد که «گوشت در بازار کیلویی ۷۰۰ هزار تومان و بالاتر است» این رقم معادل بخش قابل توجهی از حقوق روزانه کارگر است که باید اجاره، هزینه خورد و خوراک و پوشاک، هزینه مدارس، دانشگاه و غیره را هم بپردازد. دولت در حالی سر به ناترازی‌ها دارد و عنوان می کند و تلاش دارد تا انرژی را در تراز صحیح قرار دهد که در بازارهای کالاهای اساسی غوغایی به پاست و هر روز قیمت‌ها رو افزایش است چنانکه یکی از اعضای کمیسیون اقتصادی مجلس شورای اسلامی با انتقاد از افزایش قیمت کالاهای اساسی و محصولات پتروشیمی گفت: در صورت ادامه این مسیر رئیس جمهور باید پاسخگو باشد.  حسین صمصامی، عضو کمیسیون اقتصادی مجلس با انتقاد از روند افزایشی قیمت محصولات پتروشیمی در بورس کالا گفت: بسیاری از محصولات پتروشیمی که در بورس کالا هم اکنون داره عرضه می شوند، از ابتدای سال بیش از 30 درصد افزایش قیمت پیدا کرده اند.وی افزود: دلیل افزایش قیمت کالاهای اساسی، حبوبات، قند، شکر مرغ  تا خودرو که اخیراً قیمت آن افزایش پیدا کرده همگی مربوط به ارز است. افزایش نرخ ارز و افزایش هزینه‌های تولید به خاطر افزایش نرخ ارز یقینا دلیل اصلی این افزایش قیمت ها است.صمصامی افزود: در چنین شرایطی تولیدکننده‌های ما مجبورند قیمت‌ کالاهای تولیدی خود را افزایش دهند. بنده از این تریبون مقدس به آقای رئیس جمهور محترم  هشدار میدهم اگر جلوی این سیاست مخرب و ویرانگر رو نگیرید، مجبوریم که از ابزارهای قانونی سوال و استیضاح استفاده کنیم.
در میان این هشدارها گوشت یکی از کالاهایی است که هر روز پر کشیدن بخش‌های بیشتری از آن از سفر مردم مشاهده می‌شود در حالی که شواهد امر و گزارش نهادهای مربوط به دامداری‌ها مدعی هستند که کمبودی از نظر دام سبک و سنگین نداریم و کار در جای دیگری خراب است. برخی بر این دیدگاهند که این وضعیت ریشه در دعوای میان دامداران و واردکنندگان گوشت دارد بگونه‌ای که دامدار قربانی وارد کنندگانی می شود که از یک سو با قیمت پایین خرد دامن داخل را انجام می دهد و با قیمت دلاری به خارج صادر می کند چرا که با افزایش نرخ دلار در سه ماه اخیر صرفه به صادرات است و از سوی دیگر نیز با واردات گوشت عملا مانع از رسیدن گوشت داخل به دست مصرف کننده می شود. نتیجه نهایی آن است که از صادرات و واردات کسب منافع می‌کنند.
در همین راستا فارس در گزارشی عنوان می‌کند که وزارت جهاد کشاورزی پارسال ۱۲۹ هزار تن گوشت وارد کرد که قیمت را کنترل کند اما مردم قیمت را بالا می‌دانند و می‌گویند گوشت تنظیم بازار هم در بازار نیست.به گفته وزیر جهاد کشاورزی گوشت وارداتی ۳۰ دقیقه در فروشگاه‌ها دوام دارد و سهم ناچیزی در تأمین بازار دارد.ظاهراً واردکنندگان به دنبال افزایش تا ۱۰۰ هزار تومان قیمت گوشت تنظیم بازاری هستند، دامداران هم می‌گویند به شرطی دام تحویل دولت می‌دهیم که پول ما را نقدی بدهند.بر اساس آمار وزارت جهاد کشاورزی سرانه مصرف گوشت از ۱۲ به ۸ کیلوگرم در سال‌های گذشته کاهش یافته است.در همه کشورها واردات و صادرات ابزاری برای تنظیم بازار است، تأمین امنیت غذایی با اولویت تولید داخل انجام می‌شود به نحوی که تولید داخل آسیب نبیند.داریوش یوسفی، معاون نظارت مرکز بازرگانی و تنظیم بازار می‌گوید که تنها ۱۰ درصد از نیاز یک‌میلیون‌تنی گوشت وارد می‌شود تولیدکنندگان داخلی می‌توانند ۹۰ درصد نیاز بازار را تأمین کنند.در مقابل، سید احمد مقدسی،رئیس انجمن گاوداران صنعتی، می‌گوید که دولت در نیمه نخست سال به ارزش ۷۰۰ میلیون دلار گوشت وارد کرده درحالی‌که  ۱۱۰ هزار گوساله آماده ارسال به کشتارگاه وجود دارد.افشین دادرس مدیر عامل اتحادیه دام سبک کشور معتقد است که دولت ۲۸ هزار میلیارد تومان یارانه واردات امسال (اختلاف ارز ترجیحی و آزاد) یا در قالب تسهیلات به تولید کننده برای تقویت تولید داخلی بدهد و یا در قالب یارانه به مصرف کننده بدهد تا فشار از روی آنها برداشته شود.
در این میان شواهد نشان می‌دهد که برخی دست اندرکاران گوشت به خاطر قیمت بالای دلار صادرات را به صرفه می‌دانند و تاکید دارند که تامین گوشت داخل مسئولیت آنها نمی‌باشد. این صادرات محوری را که بخشی از آن شامل گوشت نیز می‌شود را در آمارهای صادرات می‌توان مشاهده کرد. از ابتدای امسال تا پایان آبان ماه، صادرات غیرنفتی کشورمان به ۳۸ میلیارد و ۱۵۲ میلیون دلار رسید که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۱۸ درصد افزایش داشته است.«فرود عسگری» با ارائه جدیدترین آمار از وضعیت تجارت غیرنفتی کشور اظهار داشت: در هشت ماه امسال، واردات کشورمان با احتساب واردات شمش طلا به میزان ۴۵ میلیارد و ۱۲۷ میلیون دلار بوده است.به گفته وی، میزان وزنی واردات کشور در این مدت با ۱.۷۳ درصد کاهش به ۲۴ میلیون و ۵۲۵ هزار تن رسید.عسگری، میزان وزنی صادرات غیرنفتی در هشت ماهه سال جاری را ۱۰۳ میلیون و ۵۵۸ هزار تن ذکر کرد که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۱۴.۶۶ درصد افزایش یافته است.وی خاطرنشان کرد: متوسط ارزش هر تن کالای صادراتی کشورمان در هشت ماهه امسال با سه درصد افزایش به ۳۶۸ دلار رسیده است. در این میان بسیاری بر این عقیده‌اند که سیاست‌های ارزی دولت از عوامل مهم تاثیر گذار در قمت کالاهای اساسی از جمله گوشت می‌باشد چرا که از یک سو هزینه واردات را بالا برده‌اند و از سوی دیگر صادرات و حتی قاچاق را به صرفه کرده‌اند چرا که هر دلار را در بازار ازاد می توانند تا 70 هزار دلار نقد نمایند.  قیمت دلار نیما که در ابتدای تشکیل دولت چهاردهم در کانال ۴۵ هزار تومان بود همچنان درحال پیشتازی است و دیروز ۵۱ هزار و ۶۹۶ تومان قیمت خورده است. این قیمت‌ها که زمینه ساز افزایش قیمت ارز در بازار می‌شود عملا موجب شده تا صادرکنندگان برای کسب منافع بیشتر هر آنچه به دست می‌آورند حتی کالاهای اساسی از جمله گوشت، مرغ، تخم مرغ ، لبنیات و .... را صادر نمایند که نتیجه آن کمبود در بازار داخل است در حالی که برخی دولتمردان بدون اشاره به این وضعیت اف ای تی اف و تن دادن به خواسته‌های غرب را راهکار حل مشکلات عنوان می‌کنند!

^{سمیه ملکی}